20’女人花．胭脂梅｜母親節蛋糕

豆豆

2020-04-17

點甜母親節蛋糕承襲著女人花系列，從17' 紅玫瑰、18' 粉薔薇、19' 白玫瑰，今年2020，點甜獻上最具台灣姿色的「胭脂梅」。

我們使用了大家再熟悉不過的台灣當季水果，荔枝與青梅的碰撞，絕對喚起每個人的共鳴！香甜多汁的荔枝，製成綿密輕盈的慕斯，搭配酸甜青梅製成的彈牙凝凍，再鋪上滿滿冬瓜茶奶內餡，濕潤的法式海綿蛋糕襯上酥脆的餅乾塔底，口感層次交疊，味道獨具特色，是款外表高雅溫柔，內心卻有各種話語想與你分享，既熟悉又新穎，絕對讓媽媽難以忘懷。

梅花，象徵堅強、忠貞與高雅，貼切形容母親在背後默默付出的形象。母親一角，隨著自己的成長而有不同的想像。小時候，母親對我來說是家中的「全能超人」，正常上班還依舊能把家裏打點的乾淨整齊，除了工作，家庭的定期出遊、小孩的學習、每天的三餐等，家庭事務處理的有條有序，以及更多的是我們做孩子的無法看見的隱形壓力，房貸、資金周轉、婆媳關係，這些事情直到我長大之後，媽媽歷經的一切，事過境遷後慢慢對我吐露，也才看見母親堅強背後那感性與脆弱的一面。

大家的媽媽也是這樣嗎？婚後全心全意奉獻給家庭，當孩子漸漸長大獨立自主，開始遠離家庭之後，母親開始感受到一點點的失落，開始發現小孩有越來越多事情瞞著她，開始發現小孩不再需要她的幫忙，開始發現除了小孩她已沒有自己的人生目標。

父母從小拉拔我們長大，成為獨當一面的大人，父母開始被孩子追著跑，做孩子的能力會越來越強，當孩子跑的比父母還要快、還要好的時候，這時角色互換，今天，換成長大的我們要陪伴父母一起學習接下來的人生；小時候的「全能超人」，漸漸退役成為需要陪伴的母親，除了陪伴在她身邊，也要陪伴她學習快速變化的社會，學習與孩子成為另一種平等、相互扶持的關係。

梅花，也正如大家所知，是台灣國花！2020年，世界既動盪又精彩的一年，年初國家歷經重要的大選，而後面對武漢肺炎疫情影響，「台灣」因獨特的地位與軟實力再次躍上國際舞台，而不管是誰（WHO）在欺壓、偏袒、無視台灣，台灣人民總是能秉持堅定意志共同守護這座島嶼並試圖反擊，而點甜的方法，就是用甜點驕傲反擊！「This Attack Comes From Taiwan」，也因此「梅花」成就了這次母親節蛋糕的形象。

總之不管如何，在五月屬於母親的日子，讓我們一起慶祝吧！好好陪伴不斷奉獻的母親，好好珍惜在動盪蕭條的時代我們仍能相聚在一起！